らーめんいっとく＠千駄木

01132100
徳そば700円

ラーメンデータベースではなかなかの高評価だった気がするが、先客なし。
超有名店TETSUのすぐそばだからだろうか？

らーめんは魚介のきいた醤油味。かなり細かい節粉が見えるが粉っぽくはなくていい。
麺は加水少なめな中細ストレート麺。
このスープには合っていてなかなか旨い。
具は炙ったチャーシュー2枚、海苔ら薬味ネギ。
なんだかんだでスープを飲み干すと、器の底は結構粉っぽかった。

後客1。
店主さんは奥にひっこみっぱなしだったが、出るときの若い店員さんの深々としたお辞儀などが好印象。

文京区千駄木3-49-10
11:00-15:00/17:30-23:00、日(月不定期)休
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